Kleines KuliversumErdbeer Vanille Marmelade

Wenn Erdbeere und Vanille sich begegnen dann entsteht daraus eine herrliche Mischung.


Zutaten:

1kg Erdbeeren
500g feiner Zucker
1 Vanilleschote
1 säuerlicher Apfel (Boskop)
1 Zitrone

Zubereitung:
1. Erdbeeren waschen, vom grün befreien und vierteln, Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Das Obst in einem Topf erhitzen und für 5 Minuten köcheln lassen.

3.Dann den Zucker und das Mark einer ausgekratzen Vanilleschote hinzugeben

4. Alles pürieren und den Saft einer Zitrone hinzugeben.

5. Das ganze jetzt für 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich eine Gelierprobe machen und falls nötig noch etwas länger köcheln lassen.