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Zeréck

L'hygiène des denrées alimentaires - Module de base - FR

Chambre des Métiers

Luxembourg

Start: Ondefinéiert

Objektiver

Connaître et savoir appliquer les bonnes pratiques d'hygiène pour assurer la sécurité alimentaire au sein de votre entreprise.

Beschreiwung

  • Les bases de la législation en sécurité alimentaire
  • La chaîne du froid et la microbiologie alimentaire
  • L'hygiène du personnel
  • Les bonnes pratiques d'hygiène basées sur le GBPH (réception, stockage, préparation, distribution)
  • Le nettoyage et la désinfection
  • La gestion des déchets
  • La lutte contre les nuisibles
Sproochen: FR
Dauer: 7 Stonn(en)
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