Souwuel bei eisem Cocktail wéi och bei eiser Glace loosse mer eis haut erfrëschen.

An do ass et de Raphael Betti dee fir eis d'Cocktailer mixt. De Raphael schafft an enger Bar hei am Land a vertrëtt am September och Lëtzebuerg an d'Belsch bei der Weltmeeschterschaft am Cocktail Mixen zu Sydney.

10/08/2022 Cocktail PALOMA

"Jidderengem säin „forever favourite summer drink“. A guer net mol sou ongesond, et ass nämlech quasi ee Smoothie. Also dovun krut ech nach nie Kappwéi. Profi Tipp: bei Cocktailer mat Tequila vergiesst net den obligatoresche „Pinch of Salt“, dee all Zutat ervir hieft, grad wéi beim kachen."

Alles direkt am Longdrink-Glas mëschen a kuerz réieren. Wann der kee frësche Pampelmussjus hudd, kënnt der och „grapefruit soda“ benotzen.

RTL

© Paname

Eriwwer da bei d'Glacen. Do ass et de Kachausbilder Carlo Sauber dee fir eis déi Glacen präparéiert.

10/08/2022 Glace ÄERDBIERSORBET MAT BASILIKUM

Sorbet fraises au basilic

1/2 l eau
300 g sucre
50 miel
2 g Agar Agar
1 jus de citron
250 g fraises fraîches ou congelés
5 feuilles de basilic hachées

-    porter à ébullition le sucre, l'agar-agar, le miel et l'eau
-    laisser refroidir au moins 12 heures
-    mixer les fraises en purée avec le basilic
-    mélanger le coulis de fraises, le jus de citron avec le sirop
-    turbiner