Am Summer huet "Ginette Lafrite" dëse Präis bei engem Concours zu Metz gewonnen. Mä wéi koum d'Fanny Engeset dozou, e Foodtruck opzemaachen?

D'Fanny Engeset, 45, ass zu Cuqc am Norde vu Frankräich gebuer an opgewuess. Mat 18 Joer ass si op Lëtzebuerg komm, fir ee Joer laang Suen ze verdéngen - ass schlussendlech awer hei bliwwen.

2023, no hirer Scheedung, huet si e Foodtruck kaaft - d'Ginette Lafrite - an huet ugefaangen, Burger a Fritten ze verkafen. Mat hirem Foodtruck war si op e puer Festivallen a Frankräich, Lëtzebuerg an der Belsch.

"Zu Namur huet mir ee gesot, meng Fritte wiere besser wéi déi belsch", seet si mat engem Laachen.

A si sollte Recht behalen: De 27. August huet d'Fanny Engeset de Concours La Frite d'Or gewonnen, deen am Kader vun Fripes & Frites Festival zu Metz organiséiert gouf a krut domat den Titel "la meilleure friterie de Moselle 2025". D'Fanny war géint fënnef aner Participanten aus verschiddene Regioune vu Frankräich ugetrueden - dorënner een aus der Belsch.

"Ech hat dat wierklech net erwaart. Et war eng schéin Iwwerraschung", seet si.

RTL

© Sibila Lind

Wat ass d'Geheimnis, fir gutt Fritten ze maachen?

Wéi all Kach huet si hir Geheimnisser - a si verréit se net all. Awer si deelt e puer Tipps, fir extra knuspreg Fritten ze maachen:

"Ech leeë se ëmmer op d'mannst 12 Stonnen an, dréchne se da ganz gutt, ier ech se zweemol frittéieren."

Hire Foodtruck steet all Dënschdeg an der Mëttespaus am Stadzentrum, an der rue Fort Neipperg. D'Fanny hofft, hir Presenz auszebauen, andeems si op nach méi Festivaller geet an nach méi authentesch Gewierzer entwéckelt.

"Ech schaffe mam Kach Denis Guyon un anere selwergemaachen Zosen. Soubal ech déi endgülteg erausgesicht hunn, kritt ee se op Eventer, Festivaller an och hei."

Fir de Moment ginn déi präisgekréinte Fritte mat den üblechen Zose wéi Ketchup, Mayonnaise - a souguer Esseg - zerwéiert.

"Am Norde vu Frankräich ass et üblech, e bëssen Esseg op d'Fritten ze maachen. Et ass wierklech gutt!"

Si huet et enger Grupp vu skeptesche franséische Clientë virgeschloen - mä um Enn hu si zougestëmmt.

*Mir hunn eisen Titel ugepasst, fir Konfusiounen tëscht der Musel (Floss) an der Moselle (Regioun a Frankräich) ze evitéieren.