Montage cabillaud-légumes

Pour 4 personnes:
4 filets de cabillaud
1 courgette, en rondelles
4 pommes de terre à chair ferme, épluchées et coupées en tranches fines
250 g de tomates cerise
125 g de mozzarella, en tranches
50 g de Parmigiano Reggiano, râpé
2 c à c d’origan séché
huile d’olive
poivre et sel
Durée: 35 min.
Niveau: facile

1. Préchauffez le four à 200°C. Huilez un plat allant au four et disposez-y 4 portions de tranches de pomme de terre, de façon à ce qu’elles se chevauchent légèrement. Assaisonnez avec la moitié de l’origan, poivre et sel. Disposez ensuite les rondelles de courgette par-dessus, de la même manière.
2. Placez un filet de cabillaud sur chaque montage de légumes et assaisonnez de poivre et sel. Recouvrez-le d’une tranche de mozzarella et saupoudrez de Parmeggiano Reggiano.
3. Disposez les tomates cerise dans le plat. Assaisonnez une dernière fois d’origan, poivre et sel, arrosez d’huile d’olive et enfournez le plat pendant 25 minutes dans le four chaud.