Wee selwer Courgetten doheem am Gaart huet, kennt de Problem sécher och: et kann een all Daag méi Courgetten plécken, wéi een der verschafft kritt. Dacks, gi se dann zu enger Zopp gekacht a fir de Wanter agefruer.

Hei weisen ech iech eng flott Alternativ wéi dir doraus een aromatesche Pesto maache kënnt.

Ingredienten:

- 250g Nuddelen
- 1/2 Courgette
- 1 TL Salz
- 20g Pistazien
- 40g Parmesan
- 1/2 Zitroun, Saft
- 6 EL Olivenueleg, evt mei
- Salz & Peffer

Zoubereedung:

  1. Nuddelen no Packungsanleitung a Salzwasser kachen an dono oofdrëppse loossen.
  2. Courgette fäi raspelen a mat Salz an ee Sifft gin. Während 30 Minutten zéihen loossen. Sou gëtt d'Waasser aus der Courgette gezunn.
  3. Pistazien a Parmesan a kleng Stécker schneiden a mat dem Saaft vun enger halwer Zitroun püreiren.
  4. Elo souvill Olivenueleg dobäi maachen, bis eng cremeg Konsistenz erreecht ass. 
  5. Zesumme mat den Nuddelen zerwéiren.